2012. december 24., hétfő

Áldott, békés, boldog karácsonyt kívánunk!

Áldott, békés, boldog karácsonyi ünnepeket kívánunk minden kedves követőnknek!


2012. december 8., szombat

A betegségek 80 százaléka összefügg a helytelen táplálkozással


A betegségek 80 százaléka esetén mutatható ki közvetlen vagy közvetett kapcsolat a helytelen táplálkozással. Az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet (OÉTI) ezért speciális étrendet dolgozott ki, először a hét, legtöbbeket érintő betegségben szenvedőknek.


Több mint ezer étel elkészítési módját vizsgálták meg. Hét különböző betegségcsoportra dolgoztak ki olyan recepteket, amelyek segítségével biztosítható a rendszeres diétás ebéd, akár házhozszállítás keretében.
Az újragondolt diéta az onkológiai, diabétesz, szív- és érrendszeri, epe- és refluxbetegségben szenvedőknek, illetve köszvényes és lisztérzékeny pácienseknek Budapesten házhozszállítás keretében már most több kerületben elérhető, a rendszer kiterjesztése folyamatban van.
Az OÉTI közleményben kifejtette: a magyar lakosság 38 százaléka szenved valamilyen szív- és érrendszeri betegségben, 8,2 százaléka cukorbeteg, 3,6 százaléka daganatos beteg, a refluxbetegek aránya elérheti akár a 20 százalékot is, a köszvény előfordulása is 2 százalék körüli. Az OÉTI adatai szerint a halálozás 50 százalékát szív- és érrendszeri, 25 százalékát daganatos betegség okozza.
Martos Éva, az OÉTI főigazgatója az MTI-nek kiemelte: a táplálkozási rizikótényezők kiküszöbölésével az említett betegségekben szenvedők állapota jelentősen javulhat. A diéta otthonra program keretében kiiktatták az étrendből a mesterséges ízfokozókat, csökkentették az ételek sótartalmát, növényi zsiradékot használtak állati helyett.

(mti)

(Megjegyzés: Az OÉTI éppen szembeköpi magát, amikor növényi zsiradékot használ az állati helyett. Itt a lista, hogy mit vizsgáltak és mit nem ajánlottak!!!
http://www.oeti.hu/download/tfacsop.pdf
Az OÉTI szerint elfogadható maximális mennyiség a TFA-kból 2g TFA/100g zsír. De mint tudjuk, sok kicsi sokra megy...)

2012. december 3., hétfő

Virágtéliesítés

Megjött a hó, bár már el is olvadt, így hát előtte szokás szerint behordtuk a leandereket, muskátlikat és a többi cserepes virágot. Ameddig lehetett, kint hagytuk őket, hogy kapjanak még esővizet és napsütést, de most, hogy megjöttek a fagyok, már muszáj volt behozni őket a teraszra. Itt kellemesen át tudnak telelni és nem is fagynak meg. Bár fűtésünk nincs a teraszon, soha nem volt még fagy.



A leandereket lazán összekötjük, hogy kisebb helyet foglaljanak, a virágokat úgy rendezzük el, hogy elférjünk közöttük, hiszen télen is igénylik a vizet, tehát öntözni kell rendszeresen (a legjobb továbbra is az esővíz, illetve a hólé). A növények fényigénye télen sem kevesebb, mint más évszakokban, így lehetőleg fényes helyre tegyük őket (a mi teraszunk nyugati fekvésű, de egész nap világos a felületének 50%-át borító ablakok miatt). Arra figyeljünk, hogy ha közvetlenül ablak mellé rakjuk a növényeket, akkor a levelek és ágak ne érjenek hozzá az üvegfelülethez, mert elfagyhatnak (ha nem szigetelt üvegünk van).

2012. november 26., hétfő

Mészöly Géza: Tanya

Bevillant az agyamba, hogy valami szépet, természetközelit és nyugalmat árasztót osszak meg veletek. Eszembe jutott egyik kedvenc festőm, Mészöly Géza. Bár nem élt hosszú életet (életrajza itt: http://hu.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9sz%C3%B6ly_G%C3%A9za_(fest%C5%91)), de néhány igen kiemelkedő, és a magyar festészetben nyomot hagyó képet alkotott.
Most az 1879-ben vászonra került Tanya című képét jelenítem meg. Nézzétek és elmélkedjetek...


2012. november 25., vasárnap

Birtokszerkezet

Nemrégiben egy kép járta körbe a közösségi oldalakat, összehasonlítva az osztrák és a magyar birtokszerkezetet.


A cikk pedig itt:

Horvátországot bejárva az osztrák helyzethez hasonló kisbirtokokat látok. Elég csak a Google Map-en megnézni Barcs környékét.



Heti többször is útba kell, hogy ejtsem Horvátországot, így látom a helyzetet. A falvak többségében, mivel más lehetőség ott sem nagyon akad rengetegen élnek a földművelésből. Az elmúlt egy évben nagy fejlődést láttam, ami megfigyelhető pl. a traktorokon. A régi, sokszor 30-40 éves vagy idősebb traktorokat elkezdték a tehetősebb gazdák új(abb)akra cserélni. Sokan kényszerből vagy hagyományból foglalkoznak a mezőgazdasággal. Akik ügyesebbek, azoknak szép házaik, jó autóik vannak, nagy fóliasátrakban termelnek és megfelelő a gépparkjuk is. Sokaknak azonban éppen csak a megélhetésre elég a bevétel, a házak nincsenek bevakolva sem, nincsenek gépeik vagy nagyon elavultak.
Előbb-utóbb a tehetősebb gazdák Horvátországban is megpróbálják megszerezni a hátrányban levők területeit, de erre még nem látok jeleket.
Tény és való, hogy ott sem egyszerű a földet művelni. Aki kitartó, annak sikere van benne. A piac sokakat ott is nehéz helyzetbe fog hozni és már hozott is. Erre példa, hogy a Podravka az idén nem vásárolta fel a zöldségeket, mert külföldről olcsóbban hozzájutott, így rengeteg paprikatermesztő is ellehetetlenült a "Paprika Út - Put Paprika" körzetében. Amúgy sem használunk Vegetát, mert sok benne az ízfokozó, úgyhogy minket nem nagyon érint, de azért a gazdákat sajnálom. A falvakban házaknál árulják a terményeket, hogy legalább valamennyi pénzt lássanak belőle. Néha megállunk veszünk ezt-azt és beszédbe elegyedünk a gazdákkal, akik panaszkodnak. Ha belépnek az EU-ba, még rosszabb lesz a helyzetük.
Megnézve a többi környező ország birtokszerkezetét, Szlovákiában láthatjuk a leginkább hozzánk hasonlót. Szlovéniában, Szerbiában és Romániában is még többnyire az apró birtokok a jellemzők, de ott már megjelentek a nagyobb, összefüggő területek.
Előbb-utóbb mindenhol a nagybirtokosoké lesz a termőföld nagy része, hiszen kihasználják kapcsolataikat és tőkeerejüket, akár másokon átgázolva is. Azt azonban nem értem, hogy Ausztriában hogyan tudják megtartani a kisbirtokokat és miért nem terjednek el a nagyok.

Ben Goldacre: Amit az orvosok nem tudnak a felírt gyógyszerekről

Vajon mennyit tudunk a gyógyszerek negatív hatásairól? Mit hallgatnak el előlünk? Feltétlenül szükségünk van gyógyszerekre? Egy tanulságos előadás a TED.com-on.

"Amikor egy új gyógyszert tesztelnek, az eredményeket az egész egészségügyi szakma számára elérhetővé kellene tenni. Sajnos az esetek nagy részében a negatív vagy semleges eredményeket elhallgatják, így az orvosok és kutatók a sötétben tapogatóznak. Ebben a szenvedélyes előadásban Ben Goldacre elmagyarázza, miért veszélyesek és félrevezetőek ezek a nem publikált negatív eredmények."

2012. november 11., vasárnap

Ásás

A jó időt kihasználva a hétvégén körbeástuk a gyümölcsfákat és aláástuk a szőlőt. Fontos, hogy fellazítsuk a talajt, mert így a tél során leesett csapadék mélyebbre le tud jutni a gyökérzónába. Figyelnünk kell arra, hogy a fiatal, új ültetésű fáknak a gyökérzete még nem elég erős, ezért ezek tövéhez kis földkupacot halmozzunk fel. A bokrokkal, mint az egres, ribizli, stb. óvatosan bánjunk, mert a gyökérzetük nincs túl mélyen. Több helyen azt javasolják, hogy ne ássuk körbe őket, de kellő odafigyeléssel nem jelent gondot a talajlazítás.




A szőlővel hasonló módon járhatunk el.

Átültettünk időközben nagyobb mennyiségű epret is, bár ennek az optimális ideje augusztus-szeptember. Az aszályos idő és az erős napsütés miatt nem tettük akkor. Talán megmarad és nem lesz gond.




Olívaszappan nem bolti forgalomból

Már volt egy bejegyzésem szappan témában és erről majdnem megfeledkeztem. Nyáron szereztük be a következő natúr szappant Montenegróban. Bolti forgalomban nem kapható!


Nem túl szép, mosószappan feelingje van, de nagyon szeretjük. A Yamuna szappanok között elkezdtük használni ezt is és igen jót tesz a bőrnek. Lágy és puha lesz tőle. Kizárólag olívatörkölyből készül, mindenféle adalék hozzáadása nélkül. Még csak illatosítva sincs. Az olíva törkölyét kifőzik (ugyanúgy, mint más szappanokat) és összepréselik. Egy átlagos szappan méretű tömb mindössze egy euróba kerül. Ha szeretnétek hozzájutni, gyertek Montenegróba! ;)

2012. november 10., szombat

Nem szégyen a futás, de nem is hasznos! - legalábbis így

Nap, mint nap látok olyan embereket, akik a város utcáinak betonján kocognak. Teszik ezt úgy, hogy nem zavarja őket a forgalom. Tegnap munkából hazafele az eddigi TOP 3 idiótába sorolható esetet láttam, amikor egy húszas évei közepén járó, 180 cm körüli nőnemű lény, a délutáni csúcsban, kb. 10 fokban egy szál trikóban és melegítőnadrágban kocogott a város egyik legforgalmasabb útja melletti járdán. A kipufogógáz bűze engem is zavart és ilyenkor igyekszek mindig kicsiket lélegezni, hogy minél kevesebb jusson a tüdőmbe.

(a kép illusztráció)

A nőszemélyt ez látszólag nem érdekelte. Tisztában vagyunk vele ugye, hogy nagyobb fizikai igénybevételnél az emberi szervezetnek több oxigénre van szüksége, ennek bejutását megnövekedett tüdőteljesítménnyel tudjuk elérni. Ennek következtében pedig a belélegzett nagyobb mennyiségű levegővel arányosan több káros anyag kerül a szervezetünkbe, amiből nagyon sok ki sem ürül.
A reggeli csúcs közben kocogók ugyanilyen hatással vannak rám. Egyszerűen idiótának tartom őket.
Ezek az emberek meg vannak győződve róla, hogy ők mennyire sportosak és milyen egészséges életet élnek. Ugyanakkor tudatlanul nem veszik észre, hogy mennyit ártanak maguknak, mérgezik a szervezetüket. Sokszor megrökönyödök azon, hogy hangoztatják az ilyen, meg olyan tudatos életmódjukat és egy másik cselekedetükkel meghazudtolják saját magukat.
Ha mindenképpen egészségesek és sportosak akarnak lenni a futás által, akkor menjenek futópályára, ki a természetbe vagy vegyenek egy futópadot otthonra. Na meg a betonon futás sem tesz jót az ízületeknek, ugyebár...

2012. november 3., szombat

Értékmegőrző

Úgy látszik, hogy mostanában a multiknak a nagy magyarkodás jelenti a bizniszt! Legutóbb a Lidl vágott bele ebbe az "Értéket őrzünk!" szlogennel. Külföldi multicégtől elég hülyén hangzik ez az egész (beszélhetnénk bármelyik másikról, pl. Tesco, Auchan, Aldi és társaik), főleg ha tudjuk, hogy a profiton kívül más nem nagyon érdekli őket. A magyar termékként megjelölt, szintén multinacionális cégek által gyártott "hazai" termékek szintén nem magyarok, ha azt nézzük, hogy magyar termékként 100% magyar alapanyagból, 100%-ban magyar tulajdonú cég termékei jöhetnének szóba. A "magyar" cégek többsége pedig valamilyen külföldi csoport tulajdona.


Hogy milyen értéket is őriznek a multik, azt nem tudhatjuk. Egy teóriám van: az igazi érték az ÉLELMISZER. Igen! Az élelmiszer az érték, hiszen az ára már az egekben. Mi pedig azért dolgozunk, hogy a rezsit és az élelmet ki tudjuk fizetni. Ha így vesszük, akkor tényleg értéket őriznek, mert annak a raktárkészletnek bizony elég nagy értéke van.

Jut eszembe a fenti képről, hogy a Lidl-ben még nem vásároltunk normális pékárut. Ha kiváló minőségű hazai alapanyagból, nagy szakértelemmel készülne, akkor nem lenne olyan borzalmas íze. Lehet, hogy friss és ropogós, de borzalmas. A Tesco kemencés kenyere pl. a várakozásokon felül teljesített számomra. Az igazi persze a saját kemencés kenyér lenne. Ami késik, nem múlik! ;)

A magyarságtudat felébresztése az emberekben nagyon népszerű marketing fogás lett. Mindenki "magyar terméket", "hazait" akar venni, "egyenesen a termelőtől". Na de hipermarketben? Az állandó reklámozás, a hangzatos szavak, az agymosás mind arra sarkallja a vásárlót, hogy vegyen minél többet. Aztán bemegy a boltba, látja, hogy a Boci csoki ennyi, meg annyi, a Milka meg annyi sem, akkor megveszi inkább a Milkát, mert az olcsóbb, de a kilónkénti árat nem nézi (nagy különbség nincs, csak a lila csoki kisebb mennyiségben van csomagolva, a Boci meg már rég nem magyar).

Lehetne itt sok mindenről beszélni, de tájidegen egy multi szájából a magyarságra való hivatkozás és a nemzeti szín használata.
Az értéket nekünk kell megőrizni, nem az idegeneknek! Nekünk kell megtermelni a jó magyar alapanyagokat, nekünk kell előállítani a jó magyar termékeket és nekünk is kell felhasználnunk, előtérbe helyezve az importtal szemben... A kistermelők ellehetetlenítésével sajnos nem ebbe az irányba haladunk...

2012. október 29., hétfő

Halloween - avagy mire jó még a tök?

Ha halloween, akkor tök!

Hatalmasak, szabályos, vagy szabálytalan formájúak, narancs színükkel ámulatba ejtenek. És természetesen mindenkit "alkotásra" késztetnek. Valóban,  már egy egész iparág szakosodott a tökfaragásra, hihetetlen ötletek vannak, viccesek és horrorisztikusak, sőt egészen művészi alkotások is kikerekednek a tökökből.

Hogy is kezdjük? Levágunk egy darabot a tetjéből, majd kikaparjuk a belsejét....
Na ez az!
És mi lesz a tökbélből?.... Legtöbb helyen a kukában végzi, kertelők kiszedik a magot és elteszik következő évre, hogy maguk is neveljenek tököt, ám legtöbb esetben a mag streil, nem lesz belőle palánta - magam tapasztaltam!
És akadnak olyanok is akik a kikapart tökbélből levest készítenek!
(Recept a cikk alján !)

A magot megszáríthatjuk és megpiríthatjuk, nagyon egészséges, főleg férfiaknak ajánlott a rágcsálása...

És vannak akik a kiszedett magot megmossák, megszárítják, különböző színekre befestik és ékszert készítenek belőle! Mert arra is jó a sok egyforma méretű "tökgyöngy". Készülhet belőle karkötő, fülbevaló, nyakbavaló, hajcsat, csak a a fantázia szabja a határokat! Remek szórakozás is, és nem utolsó sorban, ha mindent megcsinálunk belőle, akkor teljes mértékben felhasználtuk a tököt! Nem termeltünk szinte semmi szemetet( leszámítva a tökmag rágcsát, de az meg komposztálható).




Előtte...







              



                                                                                      Utána...





Sok mindenre jó, és ha nem a hagyományos módon nézzük a dolgokat, magunk is találhatunk benne még lehetőséget! Tessék élni a fantáziánkkal....

És a recept:

Hozzávalók:
                     1 nagy tökből a tökbél,
                     2 szál sárgarépa.
                     1 szál fehérrépa.
                     1 fej vöröshagyma,
                     1 db. zöldpaprika
                     2 szem paradicsom,
                     1/2 fej zeller
                     2-3 szál lestyánlevél
                     1 evőkanál ételízesitő,
                     só,
                     1 kávéskanál  feketebors

Elkészítés:
 A tökbelet fazékba tesszük, majd felöntjük hideg vízzel úgy, hogy ellepje. Hozzáadjuk az ételízesítőt, a szemes borsot, a vöröshagymát egészben és héjastól, a lestyán szárait és az egyiknek levélrészét is.Ha felforrt, forraljuk még 10 percig.
 Ekkor az egészet leszűrjük és csak a levet használjuk fel, amit a zöldségfélékkel bezöldségelünk, készre főzzük, ha szükséges utánasózzuk. Vékony cérnametélt illik hozzá, amit a levesből kiszedett lében főzünk készre. Tálaláskor a leves tetejét apróra vágott lestyánlevéllel szórjuk meg.

Jó étvágyat hozzá!


egy Vacsuti innen a szomszédból :)

2012. október 3., szerda

Élelmiszeripar Rt. (Food Inc.)

Bizonyára sokan láttátok már az alábbi filmet, amely az élelmiszeriparról és a mezőgazdaságról szól. A hazugságokról, a profitról, az uralkodásról és a tömegpusztításról. Tanulságos és megrázó is egyben. Fel kellene, hogy nyíljon a szemünk és lássuk, hogy mire megy ki a játék. Mérgeznek bennünket és nem teszünk ellene semmit!


2012. október 1., hétfő

Így is lehet élni!

Ki nem hallott még Nick Vujicic-ról, a szerb származású, Ausztráliában született srácról, akinek se keze, se lába? Nem elvesztette őket, hanem így született. Így nőtt fel, így él nap, mint nap. Járja a világot és arról tart előadásokat, hogy az élet szép és valójában hogyan is kellene felfognia ezt az embereknek. Mi panaszkodunk, amikor egészségesek vagyunk? Nekünk vannak problémáink? Nekünk nehéz az élet? Nézzétek meg ezt a videót, aztán gondolkodjatok el azon, hogy mi is a legnagyobb bajotok. Valóban akkora gondot jelent, mint amekkorának látszik???

Nick 2013-ban Magyarországra látogat! Egy hete volt Zágrábban előadása, amire sajnos nem tudtunk elmenni.



(feliratos)

2012. szeptember 28., péntek

Méz és fahéj

A fahéjas méz ennyi mindenre képes?


Méz fahéj
A méz-fahéj együttes fogyasztása többek között felerősíti az immunrendszert, megvéd a vírusoktól, baktériumoktól, erőssé, munkabíróvá tesz…

Nézzük betegségenként:
Szívbetegség:
A mézet keverje össze törött fahéjjal, és lekvár helyett ezt kenje a kenyérre. Fogyassza rendszeresen. Csökkenti a koleszterinszintet, és véd az infarktus ellen. Akik már átestek infarktuson, és rendszeresen fogyasztják ezt a a keveréket, nagy az esélyük arra, hogy következő roham nem, vagy csak később következik be. Ezen kívül könnyíti a légzést és erősíti a szív munkáját. Amerikában és Kanadában ezzel gyógyítják azokat a betegeket, akiknek koruk miatt ereik már nem annyira rugalmasak. A méz és a fahéj visszaadja az erek rugalmasságát.
Artritisz:
Az ízületi kopásban szenvedő betegek reggel, délben és este egy pohár meleg vízbe tegyenek két kanál mézet és egy kanál törött fahéjat. A krónikus artritisztől is megszabadulhatnak, ha rendszeresen fogyasztják. A copenhaveni egyetemen végzett felmérés szerint 200 beteg közül az ital fogyasztása után 73 beteg teljesen megszabadult a fájdalomtól, és azok, akik nem tudtak járni, fájdalom nélkül közlekedtek.
Hólyagfertőzés:
Egy pohár langyos vízbe tegyen két kanál mézet és egy kanál törött fahéjat. Megszünteti a húgyhólyag és a húgyutak fertőzését.
Fogfájás:
Öt kanál mézet keverjen össze egy kanál törött fahéjjal, naponta háromszor tegyen a masszából a fájós fogra. A fájdalom elmúlik.
Koleszterinszint:
Két kanál mézet és három teáskanál törött fahéjat keverjen össze 2 dl forró vízzel. Két órán belül 10 százalékkal csökkenti a koleszterinszintet. Ha naponta háromszor alkalmazza, a krónikus magas koleszterinszint lecsökken. Ha naponta fogyaszt mézet, megakadályozza a koleszterinszint emelkedését.
Megfázás:
Ha gyakran megfázik, három napon keresztül naponta háromszor egyen egy kanál mézet és negyed kanál törött fahéjat. Gyógyítja a megfázást, a krónikus köhögést és megtisztítja a légcsövet.
Gyomorpanaszok:
A méz és a törött fahéj keveréke gyógyítja a gyomorfájdalmat és megakadályozza a gyomorfekély kialakulását.
Az immunrendszer erősítése:
A méz és a fahéj rendszeres fogyasztása erősíti az immunrendszert, védi a szervezetet a vírusok, baktériumok ellen. A mézben nagyon sok vitamin és vas van. Rendszeres használata erősíti a fehér vérsejteket a baktériumokkal és a vírusokkal folytatott harcban.
Nehéz gyomor:
Egy kanál fahéj 2 kanál mézzel keverve megakadályozza a gyomorsav túlzott termelődését.
Nátha:
Spanyol tudósok rájöttek, hogy a méz olyan természetes anyagokat tartalmaz, amelyek megölik a nátha baktériumtörzseit.
Pattanás:
Három kanál mézet és egy kanál fahéjat keverjen össze. Lefekvés előtt kenje be vele a pattanásokat, majd mossa le meleg vízzel. Ha naponta elvégzi ezt a műveletet, egy héten belül eltűnnek a pattanások.
Bőrfertőzés:
A méz-fahéj páros gyógyítja az ekcémát, az övsömört és a bőrfertőzés minden formáját.
Fogyás:
Reggel éhgyomorra fél órával a reggeli előtt, este pedig lefekvés előtt igyon meg egy mézes fahéjas italt. Rendszeres fogyasztása csökkenti a súlyt a rendkívül kövérek esetében is. Még akkor is megakadályozza a zsír lerakódását, ha nagyon zsíros ételeket fogyaszt.
Krónikus fáradtság:
A testi erőt legjobban, a mézben lévő cukor regenerálja. A mézet és fahéjat fogyasztó idős emberek erősebbek és mozgékonyabbak. Ha délután három óra körül fogyasztunk el ilyen italt, egy héten belül helyreáll a szervezet vitalitása.
Kedves Olvasónk! Használja Ön is ezt a természetes egészséget kínáló megoldást, a mézet és a fahéjat.
Jó egészséget, további szép napot kívánok Önnek.

2012. szeptember 24., hétfő

Pam Warhurst: Hogyan együk meg a közterületet

"Mit tehet egy közösség a használaton kívüli földjeivel ? Ültessen valami ehetőt, természetesen. Energikusan és humorral meséli el Pam Warhurst a TEDSalonban annak a történetét, hogyan jöttek össze egy csapat önkéntessel azért, hogy egy használaton kívüli földből közösségi zöldséges kertet csináljanak, és megváltoztassák az élelem szó jelentését a közösségükben."

2012. szeptember 20., csütörtök

Érdekes flashmob a gerillakertészet mintájára

A belvárosban járva egy érdekes kreálmány ütötte meg a szememet. Egy kibelezett 1500-as Lada tele földdel és virágokkal. Hirtelen nem tudtam, hogy mi történt, mert a Kossuth téren vannak virágok is és csak nem lehet gerillakertészetről szó. Hazaérve utánajártam a neten és meg is találtam a hírt, hogy az autómentes napra készítették tegnap óvodások segítségével. A Széchenyi téren is van egy másik, azt a "természet nőtte be" és egy Wartburg képezi az alapját. A figyelmet akarják felhívni arra, hogy az ilyen korú, üzemanyagzabáló és nagy károsanyag kibocsátású járműveknek már nincs helye a közlekedésben. Pécsen meg amúgy is sok a Lada és a rengeteg önjelölt rallyversenyzőnek nem számít, hogy mennyit zabál, milyen zajos és mennyit pufog ki...




2012. szeptember 17., hétfő

Stephen Ritz: Egy tanár, aki zölden termel South Bronxban

Ezt követni kellene Magyarországon is! Hová tűntek az iskolai gyakorlókertek? Talán nálunk is lehetne eredményeket elérni és sokan átesnének egy szemléletváltáson...

Az ötlet- és energiatornádó Stephen Ritz tanár New York problémás South Bronx negyedében. A diákjai buja kerteket növesztenek ételért, zöld környezetért -- és munkahelyekért. Próbálj meg lépést tartani ezzel a New York-i kinccsel, ahogy keresztülvágtat a rengeteg lehetőségen arra, hogy reményt növesszünk egy kerületben, amiről sokan lemondtak, vagy épp a sajátodban.

2012. szeptember 10., hétfő

Rabszolgák vagyunk?

Egy régi kedves ismerősöm osztotta meg a legnépszerűbbnek mondott közösségi oldalon ezt a videót, ami rávilágít, hogy mik is vagyunk valójában: RABSZOLGÁK. Vajon van kiút ebből? Lehetünk szabadok???


ÉBREDJ FEL...

2012. augusztus 29., szerda

Pirospaprika szezon

Most kell szedni a pirospaprikának valót!
Nálunk is ez az elfoglaltság nagy része, mert különös tekintélyt élvez a családunkban, miután a szüleim a hagyományos magyar konyha ételeit készítik elsősorban. Ehhez egy elengedhetetlen alapanyag a kiváló minőségű pirospaprika.

Anyu minden évben palántáz néhány kiváló fajtából. De csak bizonyos magokat tesz el, amiket ő maga választ ki az előző évi termésből, és abból nevel palántát. A minőségit ülteti, ami ízre, színre, állagra és eltarthatóságra is kiváló. Meg is éri a bíbelődést, mert az ételnek csodálatos színt ad, fantasztikus az illata és az íze egyaránt. Nem kevés munkával jár, de megéri, mert nem tudhatjuk, hogy az áruháziban mitől van a színe, mennyi egyéb adalékkal, vagy ki tudja mivel keverték be a nagyobb haszon reményében. Anyué után (a cikk előtt) vettem egy kis csomagot a boltban... kipróbálni.
Hááááát...... :(   Össze nem hasonlítható!
Inkább no comment - anyué után.

Ő nagyszüleitől, szüleitől hozta a tudást, hogy hogyan is kell pirospaprikát készíteni. Ez viccesen hangzik, de tényleg tudni kell hozzá, hogy kimagozza darálás előtt és a magot ő félreteszi, mert csak bizonyos mennyisegű magnak szabad belekerülnie. De annyinak viszont benne kell lennie, mert különben "üres" lesz az íze, nem lesz benne a lényege!
Szóval ő magoz, ledarál, és belekanalazza a szükséges magmennyiséget is!
A titkot még én sem tudom, de majd, ha én foglalkozom vele rendesen, akkor megkapom! :))

Hát hamarosan neki kell veselkedjek akkor.... El ne vesszen a tudás!


Addig meg csak fűzöm.

Az sem kispályás munka, és közben elég tömény illattal bír, így csakis szabadtéren dolgozom vele.


Ja, és van amelyiket napon kell szárítani és van, amit jól szellőző, árnyékos helyen szabad.
Van neki édes, enyhén csípős és természetesen nevelt úgynevezett "hatemberest" is!
Abból én nem merek kóstolni, miután láttam apukámon a hatalmas izzadtságcseppeket és a paprikavörös fejét...


  

Ha vásárlásra adjuk a fejünket, bizony érdemes a környezetünkben érdeklődni, hogy kitől érdemes venni, mert ajánlatos megbízható forrásból beszerezni.Én is tudok ajánlani valakit........  :o)

Szép napot kívánok mindenkinek!

egy Vacsuti, innen a szomszédból...

2012. augusztus 23., csütörtök

Szárazság.... ám mégis zöld

Iszonyatos aszály van!
A kertemben mindenhol kiégett a fű, teljesen! Nem maradt csak sárga, elszáradt, zörgős haraszt helyette. Nem kell füvet nyírni legalább, mert csak a port verném rá a növényekre. Én ezt nem tudom megszokni, pedig kellene és alkalmazkodni a száraz nyarakhoz. És megkeresni a szárazságtűrő növényeket.
...kellene!
De én nagyon zöld párti vagyok, valahogy az embernek a szemén keresztül is nagy szüksége van a zöldre! Gondoljunk csak a télre, amikor kopár minden és alig várjuk, hogy valami zöldet együnk, valami zöldet lássunk.
Ezért sokan tartanak teraszon, ablakban, erkélyen virágokat. Szegények ők is nehezen viselik a szárazságot, nem fejlődtek a gondos locsolás ellenére sem olyan szépen, mint szeretnénk. Ám mégis egy kis életet, egy kis zöldet csempésznek az életünkbe. A szépségükért tartjuk őket, gondozzuk, locsolgatjuk.

 
Van egy nagy kedvencem, pár éve hozta anyukám a szőlőszomszédtól a tövet. Nem tudtuk mi az pontosan. 
Virág. 
Majd meglátjuk!-mondta és elültette mindenki a saját kis tövét. És vártunk...
 Amióta az első levelét meghozta szeretem és alig várom minden évben, hogy zöldelljen!

A neve: vérvirág. És olyan, mint egy óriási pitypang! 

 


Hihetetlen ahogy megindul tavasszal a fodros leveleivel, majd hoz egy vastag szárat és azon a fejecske.  Egy csoda a növény és csak ajánlani tudom mindenkinek gyönyörködésre. Szereti a meleget és jól tűri a szárazságot is, mert afrikai gyökerei vannak....
Érdemes tartani a mai klíma mellett is nálunk!

Csak a csoda miatt is, amit naponta megmutat, amíg ki nem nyílik:




...nem csak fentről szép!
 





Jól bírja a társaságot is, mivel nem tudtam annak idején mekkora és milyen, a piros muskátli mellett kapott helyet. Anyué pedig az angyaltrombita mellett...

Tartson, aki megteheti cserepes, dézsás virágot. Ebben a szárazságban egy kis gondoskodással igazi paradicsomot teremthet magának bárki, egészen kicsi helyen is. Csak a megfelelő növényeket kell megtalálni a hely adottságaihoz!

Vidám és szép napot mindenkinek!

egy Vacsuti, innen a szomszédból...

2012. augusztus 22., szerda

Rovarcsapda

A minap láttam egy érdekes dolgot, amire nem is gondoltam eddig. Rovarcsapda a kertbe, főleg a darazsak ellen. Valami hasonlót már láttam Montenegróban az olajfaültetvényeken. Ott halat rothasztanak és azzal csalogatják a rovarokat a csapdába.


Nálunk kicsit más a csali, de az elv ugyanaz. PET palack oldalára vágunk egy kereszt alakú lyukat és a műanyagot behajtjuk.


Sört töltünk bele és várjuk az eredményt, ami hamarosan kézzel fogható lesz. :)


Na persze ne felejtsük el előtte felkötni a fára a csapdánkat.


A sör tökéletes, mert a méhek nem mennek rá (legalábbis eddig még nem kísérleteztek vele). Viszont a darazsak (kicsik, nagyok) nagyon szeretik. A legyek sem vetik meg és a molyok is belekóstolnak. Fél nap alatt nagyon jó eredményt produkált a két csapda. Már leérnek a gyümölcsök, úgyhogy többet nem rakok ki, de jövőre már tavasszal elkezdem a vadászatot.

2012. augusztus 21., kedd

Sün a kertben

A csillaghullás estéjén mi is kint álltunk a kertben és vártuk a hullócsillagokat, hogy kívánhassunk. Láttunk is néhányat. Aztán hallottunk egy kis zajt és elkezdtük keresgélni a forrását. A kúszótuják között meg is találtuk az egyik süninket. A szomszéd kertben van egy kis bozótos rész, ahol egy egész család lakik és átjárnak hozzánk is az élelem miatt. Rengeteg rovart és csigát fogyasztanak el, ami jó a növényeink szempontjából, hiszen nem károsítják azokat. A sün tehát hasznos állat, így örüljünk, ha járkál a kertünkben.
Amikor közelítettünk felé, nem nagyon ijedt meg.
Ha szeretnénk megtartani a sünöket kertünkben, akkor alakítsunk ki nekik a természetes élőhelyükhöz hasonló körülményeket. Kis bozótos részt, avarral, gallyakkal, stb., hogy el tudjon rejtőzködni. Mivel éjszakai állat, nappal nem igazán találkozunk vele. Fő ellenségei a rókák, kutyák és az uhu. 

A sünfélékről bővebben itt (nálunk európai sün van): 



De nem csak a sünök mozognak éjszaka. Denevérek hada röpköd a levegőben és előbújnak a tücskök és az éji rovarok is.


Rendszeresek a rókák is és a szőlőt eszik, na meg a nyestekről ne is beszéljünk, akik a hintaágyon ugrálnak. Ha tehetem és nem vagyok nagyon fáradt, na meg persze jó idő van, akkor késő este, kora éjszaka eltöltök egy kis időt a kertben. Csend van, csak az éjszakai állatok neszeit hallani itt a város közepétől nem messze. És nyugtatólag hat...

2012. augusztus 19., vasárnap

Ötéves program a magyartarka fajta tenyésztésére


    Bonyhád, 2012. augusztus 19. vasárnap (MTI) - Öt év alatt ezer egyeddel nő a veszélyeztetett magyartarka szarvasmarha nagy többségben fajtatiszta állománya a 2010-ben kezdődött tenyésztési program keretében - mondta a Magyartarka Tenyésztők Országos Egyesületének ügyvezető igazgatója az MTI-nek.


    A Magyarországon 200 éve honos fajtát 2010-ben nyilvánították veszélyeztetett fajtává, miután 6000 alá csökkent az A-törzskönyves, nagy többségben fajtatiszta egyedek száma - mondta Füller Imre. Akkor 4026, idesorolható magyartarka egyedet tudtak összegyűjteni a tenyésztők.    
    Az európai uniós támogatás fejében a tenyésztők azt vállalták, hogy 2015-re a 87,5 százalékban tisztavérű magyartarka marhák száma eléri az ötezret az országban - tette hozzá.
    Ismertetése szerint a hazai szarvasmarha-állomány gyarapodásával párhuzamosan a magyartarka-állomány is nőtt az utóbbi években; bár a fajtamegoszlásról pontos adatokkal az egyesület nem rendelkezik, a 2012-ben nyilvántartott 330 ezer tehénnek körülbelül a húsz százaléka sorolható a kettős hasznosítású magyar fajtához, míg többségben a tejelő fajta egyedei, a Holstein-frízek vannak. Mint mondta, a 2011. évi 19 ezres létszámnövekedésnek nagy részét a magyartarka fajta gyarapodása tette ki.
    A 60-70 ezerre becsült populációból azonban mindössze 8,5 ezer állat áll termelésellenőrzés alatt, kevesebb mint felük igazolt származású; a teljesen tisztavérű állatok száma néhány száz.
    A fajta tenyésztését 1989 óta irányító - jelenleg 1400 tagot számláló - egyesület célja egy rámás, jó húsformájú állat kitenyésztése, és továbbra is törekszünk a kettős - hús- és tejtermelő képesség fenntartására - mondta az egyesület ügyvezetője.
    Magyarországon jelenleg csak a magyartarka fajtának van meghatározva a hústenyészértéke, ami megmutatja azt, hogy a tenyészbika milyen tulajdonságokat örökít át  - jegyezte meg Füller Imre. A tenyésztési program keretében kiválasztott bikanevelő tehenekhez  a kis létszámú hazai nukleuszállomány mellett külföldről is hoznak tenyészbikákat.
    A program, amelyben ötéves ciklusonként derül ki egy-egy tenyészbika értéke - az eddigi tapasztalatok alapján 80 százalékban sikeres - tette hozzá.
    Az eredményekről szólva elmondta: a magyartarka bikák átlagos súlygyarapodása napi 1300-1400 gramm, de nem ritka, hogy eléri a két kilogrammot, ami jónak mondható. A vágás után az állat 60 százaléka hasznosul húsként, a fajta tejtermelése megközelíti az évi 6000 kilogrammot.
    A 2011-ben legjobb eredményeket elért, 800 tehenes bonyhádi Pannónia Mezőgazdasági Zrt. átlaga évi 7300 kilogramm tej, amelynek 4,26 százalékos zsír- és 3,52 százalékos fehérjetartalma volt.
    A magyartarka jó tulajdonságai közé tartozik hogy a leselejtezett tehén jól hizlalható, és három hónap alatt eléri a 9-10 mázsás súlyt, jelenleg pedig van kereslet a nagy súlyú szarvasmarhákra - mondta az ügyvezető.
    Az egyesület tenyésztési programjának egyik célja a fajta tejelő képességének javítása, pontosan azonban nem határozták meg az elérendő éves tejhozamot. "Azt szeretnénk elérni, hogy a tenyésztő a lehető leggazdaságosabb módon állítsa elő a magyartarkát, és a jövedelem szempontjából a 60-40 százalékos tej-hús arány maradjon meg" - mondta Füller Imre.

btf \ guz \ bdó

Megjegyzés: A szarvasmarha állomány lassú (túl lassú) növekedési ütemének ellenére a magyartarka nem túl népszerű a tenyésztők körében. Míg 2011 végén 698ezer szarvasmarhát tartottak nyilván, addig a magyartarka valamivel több, mint 4000 példányos állományszáma nevetséges. A tejelő fajtákból a holsten-fríz és a jersey kiszorították a magyartarkát a modern gazdaságokban, míg húsmarhaként is inkább az "import" fajták, így a charlorais, limousin, hereford és galloway vannak előtérben. Kisgyerek koromban még szülőfalumban is sokan (relatív) tartottak tehenet, amik főleg magyartartkák voltak. A magyartarka mind tejtermelésben, mind pedig húsként kiváló minőséget tud produkálni, de sajnos itt is a mennyiségi termelés került előtérbe. Szomorú, hogy a minőségi termékeknek nincs piacuk és a nagyobb haszon érdekében a kiváló minőség háttérbe kerül és a mennyiség lesz a fontosabb.